GIRO D'ITALIA ENOGASTRONOMICO
VENTESIMA TAPPA
SARDEGNA
Si conclude questa settimana il GIRO D'ITALIA ENOGASTRONOMICO realizzato per voi dalla Cabala Book Bar. Sono passate ben venti settimane da quando iniziammo con la cucina tradizionale Valdostana. Giorni che ci hanno riempito di soddisfazioni soprattutto per avervi stimolato nella curiosità e nella conoscenza dei piatti tipici della tradizione italiana.
Con la Sardegna il nostro chef Lino Esposito vi offre la possibilità di assaggiare i MALLOREDDUS SPADA e POMODORINO. I Malloreddus non sono altro che Gnocchetti di Semola preparati con Pomodorini e Pesce Spada cotti velocemente per esaltare il gusto degli ingredienti. Come secondo vi offriamo il famosissimo PORCEDDU e PATATE a SCHISCIONERAS. Il Porceddu è un maiale arrosto accompagnato con Patate cotte in padella che in dialetto sardo è chiamata Schiscioneras. Come DOLCE GIRO D’ITALIA
vi proponiamo i SUSPIRU di OVIERI dall’omonima città situata tra le province di Cagliari e Sassari sono dei dolcetti preparati con Mandorle, Zucchero, Albume, Farina e profumati con Cannella e Fiori D’arancio.
Il GIRO D'ITALIA ENOGASTRONOMICO finisce qua ma presto per voi sono in arrivo altre gustose novità...il VIAGGIO CONTINUA....
BUON APPETITO!
Le celebri Nuraghe Barumini patrimonio dell'UNESCO
DUVEL
 Nome: Duvel |
| Produttore: Moortgat |
Nazione di appartenenza: Belgio  |
| Gradazione: 8,5% Vol. |
| Stile: Belgian Strong Dark Ale |
| Colore: oro intenso |
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Tra le acclamatissime strong ale belghe, la Duvel è senza dubbio la più nota. Un classico della birra, se vogliamo. La storia vuole che proprio questo gioiello nato a pochi chilometri da Bruxelles sia stato una delle prime ale chiare mai prodotte.
Il colore è oro schietto, la schiuma ben strutturata e tremendamente rigogliosa. L’aroma è un bouquet di fiori con il tipico tocco amarognolo del luppolo inglese e l’inconfondibile freschezza del Saaz; una miscela ardita ma deliziosa. Al primo sorso si resta sorpresi di fronte ad una frizzantezza insolita; man mano che ci si abitua, però, è il gusto fruttato, così chiaramente belga, a farsi strada: agrumi canditi, uva e mele cotte sono solo alcune delle sfumature. Il finale, così severamente secco, è un ennesimo colpo di scena.
Una ottima birra da degustazione, l'ideale per una serata di esperimenti gastronomici con gli amici, o, più semplicemente, per iniziare una serata con una birra dal sapore molto intenso ed elegante, ma non troppo forte. Attenzione però che, come molte birre chiare belghe, la Duvel ha una gradazione alcolica piuttosto alta, intorno all'8,5%. Pertanto va consumata con calma e non bevuta per dissetarsi, anche se svolge egregiamente anche questa funzione. Interessante la possibilità di consumarne più di una con degustazioni gastronomiche differenti.
GIRO D'ITALIA ENOGASTRONOMICO
DICIANNOVESIMA TAPPA
SICILIA
La penultima Tappa del GIRO D'ITALIA ENOGASTRONOMICO della CABALA BOOK BAR si trasferisce nella bellissima isola di Sicilia.
Le specialità gastronomiche siciliane realizzate come sempre dal nostro chef Lino Esposito sono pronte a deliziarvi!
Il nostro primo Primo Piatto conosciuto ed apprezzato in tutta Italia è la famosissima PASTA ALLA NORMA. Preparata con un sugo di Pomodoro, aggiunto alle melanzane fritte e una manciata di Ricotta Dura.
Come tipico e gustoso è il Secondo Piatto di PESCE SPADA CON SALSA SALMORIGLIO. Infatti il Pesce e gli Agrumi rappresentano i prodotti tipici della Sicilia. Questo Piatto viene presentato con un trancio di Pesce Spada arrosto accompagnato da un insalata di Agrumi condito con Olio e Aromi. La Salsa Salmoriglio invece è un condimento a base di Olio, Rosmarino, Sale e Pepe.
Infine concludiamo con la pasticceria siciliana, sicuramente tra le migliori al mondo. Insieme ai famosi Cannoli, la Cassata è l’esempio migliore di tali delizie dolciarie: Ed è proprio con tale dolce che cercheremo di stupirvi ancora!
BUON APPETITO NATURALMENTE!
veduta della Valle dei Templi ad Agrigento
